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在国外生活的烹饪煮食中，一般需要配套一个计时器来完成。目前使用的锅具分两类：一类是没有加压功能的普通锅具，其气密性不好，烹饪使锅内蒸汽顶起锅盖，蒸汽通过透气孔或锅盖与锅体的结合处漏出，大量水蒸汽排出，会使锅内水分失水过多并带走部分营养成分，也造成能源的浪费；另一类是自动排气实现加压的锅具，烹饪过程中，锅内达到一定的压力就会排气，然而在烹饪不同食材时，锅具不能根据不同食材的烹饪条件来调节排气的时间，对烹饪效果并不理想。大多数锅具在烹饪过程中被揭开后，都是直接将锅盖平放在支承面上，容易造成锅盖受污染，再次将锅盖盖上时，污染物会随锅盖进入锅内，从而污染锅内。
本实用新型的目的是克服上述现有技术的不足，提供一种带排气锁气且盖耳可立的锅具。
应用于生活厨房烹饪。
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