林芝藏香猪介绍

“林芝藏香猪”是西藏地区特有的畜牧品种，改革开放后，林芝地区开始对“林芝藏香猪”进行培育，并在巴宜区、工布江达县、米林县、波密县共4个区/县大力推广养殖，逐渐形成猪体型小，头嘴尖，嘴筒长而直，呈锥形，额面窄且少皱纹或无皱纹，耳小直立，体躯狭窄，背腰平直或微凸，四肢坚实紧凑、蹄壳坚硬，呈黑色或灰黑色，被毛多黑或黑棕色，部分猪额部、肢端、尾尖白色，鬃毛长而密，被毛下密生绒毛的品种，拥有鲜肉鲜亮有光泽、肉色鲜红均匀，脂肪乳白色，且有透明状，肉皮薄，脂肪层薄，肉质纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立即恢复，鲜肉外表湿润，不粘手；冻肉肌肉有光泽、肉色鲜红或稍暗，脂肪白色或乳白色,冻肉肉质紧密，有坚韧性，解冻后指压凹陷恢复缓慢,冻肉外表湿润，切面有渗出液，不粘手的特点。“林芝藏香猪”具有蛋白质极高，微量元素丰富，抗病能力强，肉质营养价值高、味道鲜美、不油腻的独特品质。